小林久間吉豆腐店｜文京区の手づくり豆腐店 | 大正2年創業。昔ながらの製法でつくる、やさしい味わいのお豆腐。

文京のまちで四代続く、手づくり豆腐

素朴な味わいを、今日もまっすぐに。

創業大正2年
文京のまちで愛される、手づくり豆腐

東京都文京区にある小林久間吉豆腐店は、創業大正2年の小さな豆腐屋です。
毎朝手作業でつくる木綿豆腐や、おぼろ豆腐、料理に便利な生揚げや油揚げなど。
素材の味を大切にしながら、変わらぬおいしさをお届けしています。

自慢のお豆腐

絹ごし豆腐

とろりとなめらかな舌ざわり。
冷奴にも合う上品な味わい。

木綿豆腐

しっかりとした食感で、
旨みが詰まった昔ながらの定番豆腐。

おぼろ豆腐

やわらかくほどける食感で、
豆乳の甘みを感じられる一品。

白ごま・黒ごま豆腐

白ごまと黒ごまの風味が広がる豆腐。
贅沢な香りも楽しめます。

湯葉

丁寧にすくい上げたやさしい湯葉。
しっとりと上品な口どけが魅力です。

豆乳

搾りたての濃厚な味わい。
そのままでも料理でもおいしい豆乳。

油揚げ

味がよくしみ込む薄揚げで、
味噌汁や煮物との相性が抜群です。

生揚げ

外は香ばしく中はふっくら。
焼いても煮てもおいしい万能生揚げ。

がんもどき

野菜の旨みをふわりと閉じ込めた一品。
煮物にすると味が染みて格別です。

商品一覧を見る

小林久間吉豆腐店について

豆腐は、昔から日本の食卓を支えてきたやさしい食べものです。
夏は冷奴、冬は鍋やみそ汁にと、四季を通して、私たちの暮らしのそばにあります。
大豆と水、にがりでつくる豆腐は、素材そのものの味わいが命。
だからこそ、小林久間吉豆腐店では、国産大豆と天然水にこだわり、毎朝丁寧に手しごとで仕上げています。

町の小さな豆腐店の仕事は、まだ街が眠る早朝から始まります。
夏は暑さの中で、冬は冷たい空気の中で、それでも変わらず、毎日まっすぐに豆腐と向き合う時間です。
手頃な価格で、家計にもやさしい食品だからこそ、私たち豆腐店の数は年々減りつつあります。
それでも「豆腐のおいしさを未来に残したい」。
そんな思いで、今日も変わらず朝から豆腐をつくり続けています。